Cuprins:

Cum disecați un pui?
Cum disecați un pui?

Video: Cum disecați un pui?

Video: Cum disecați un pui?
Video: Disectie pe rinichi de porc / Pig Kidney Dissection 2024, Iunie
Anonim

La disecați un pui , plasează pui pe tablă pe care o folosiți pentru carne crudă. Salvați toate oasele și bucățile pe care le-ați tăiat pentru a face un pui stoc. Scoateți pui aripi și tăiați prin prima articulație departe de pui sân.

În plus, de câte bucăți de pui am nevoie pentru 40 de persoane?

Pentru a utiliza această diagramă a cantității de alimente:

Tipul alimentelor Suma aproximativă pentru 50 de porții Dimensiunea de servire pe persoană
Carne de vită sau de porc 25-40 lbs 1 lire fierte
Cotlet de porc 17 lbs 1 cotlet 3/4 "gros
Pui, bucăți cu os 18-20 lbs 1-2 bucăți
Pui, dezosat, fără piele, tăiat pentru caserolă, supă, tocană etc. 16-18 lbs 3 uncii

cum se face puiul tăiat chinezesc? Tăierea puiului în stil chinezesc

  1. Așezați puiul, cu pieptul în sus, pe o scândură grea.
  2. Îndepărtați și aruncați în întregime coloana vertebrală.
  3. Trageți fiecare picior în sus ușor din secțiunea sânului; tăiați prin bilă și articulația soclului pentru a îndepărta fiecare picior.
  4. Trageți fiecare aripă departe de secțiunea sânului; tăiați articulația de lângă sân.

Știți, de asemenea, care sunt părțile unui pui?

Aflați părțile unui pui

  • Toată găina. Pui întreg care constă din piept, coapsă, aripi, gât și spate.
  • Piept de pui. Pieptul de pui întreg cu oase și piele.
  • File de sân. Pieptul de pui fără os și piele.
  • Picior de gaina.
  • Filet de pulpă de pui.
  • Copan de pui.
  • Aripioare de pui.
  • Gât de pui și spate.

De ce țesut se atașează cartilajul unei aripi de pui?

Tendoanele sunt în special țesut conjunctiv puternic, care atașează mușchiul scheletic oase . Cartilajul ajută la prevenirea vecinătății oase de la măcinarea una împotriva celeilalte.

Recomandat: