Ce cauzează aflatoxicoza?
Ce cauzează aflatoxicoza?

Video: Ce cauzează aflatoxicoza?

Video: Ce cauzează aflatoxicoza?
Video: Ce facem cu frunzele uscate? | InfOrganic 2024, Iulie
Anonim

Aflatoxicoza este o afecțiune care rezultă din consumul de alimente contaminate cu aflatoxine, care sunt toxine produse de ciuperci precum Aspergillus flavus. Pe termen scurt, otrăvirea cu aflatoxină poate cauză : Greață, vărsături și dureri abdominale. Convulsii.

Pur și simplu, ce cauzează aflatoxina?

Aflatoxine sunt agenți cancerigeni și mutageni otrăvitori care sunt produși de anumite mucegaiuri (Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus) care cresc în sol, vegetație în descompunere, fân și cereale. Animalele hrănite cu alimente contaminate pot trece aflatoxină transformarea produselor în ouă, produse lactate și carne.

ce cauzează aflatoxina în lapte? Aflatoxine sunt un grup de toxine produse de trei specii de mucegai (ciuperci) din genul Aspergillus, și anume, A. flavus, A. Cu alte cuvinte, ființele umane pot fi expuse la toxine prin consumul de substanțe contaminate. lapte și alte alimente. Aflatoxine poate sa cauză toxicitate atât acută cât și cronică.

Atunci, cum scapi de aflatoxină?

Agenții oxidanți distrug cu ușurință aflatoxină și tratamentul cu peroxid de hidrogen poate fi util. Tratamentul făinurilor degresate din semințe oleaginoase cu bidon de amoniac reduce aflatoxina conținut la niveluri foarte scăzute sau nedetectabile, cu o deteriorare moderată a calității proteinelor.

Cum provoacă cancer aflatoxinele?

aflatoxină B1, care este un hepatocarcinogen genotoxic, care în mod prezumtiv provoacă cancer prin inducerea aductilor ADN care conduc la modificări genetice în celulele hepatice țintă. AFB1 este metabolizat de enzimele citocrom-P450 la intermediarul reactiv AFB1-8, 9 epoxid (AFBO) care se leagă de ADN-ul celulelor hepatice, rezultând aducti ADN.

Recomandat: