Cum opresc emulsia mea să se creeze?
Cum opresc emulsia mea să se creeze?

Video: Cum opresc emulsia mea să se creeze?

Video: Cum opresc emulsia mea să se creeze?
Video: Nicolae Guta - Tu esti viata pentru mine 2024, Iulie
Anonim

Pentru un ulei tipic în apă emulsie , cremă poate apărea numai dacă picăturile de ulei sunt mai mici de ~ 1 micron (moment în care mișcarea browniană preia). Prin urmare, o metodă pentru preveni cremarea este de a adăuga agenți tensioactivi care împiedică picăturile să se combine și, prin urmare, suficient de mici pentru a rămâne dispersate.

Întrebat, de asemenea, cum te oprești din crema în emulsii?

Pentru un ulei tipic în apă emulsie , cremă poate apărea numai dacă picăturile de ulei sunt mai mici de ~ 1 micron (moment în care mișcarea browniană preia controlul). Prin urmare, o metodă pentru preveni cremarea este de a adăuga surfactanți care împiedică combinarea picăturilor și, prin urmare, suficient de mici pentru a rămâne dispersate.

În plus, ce este emulsia cremoasă? Cremă , în sens de laborator, este migrarea fazei dispersate a unui emulsie , sub influența flotabilității. În funcție de faptul dacă particulele dispersate sunt mai puțin dense sau mai dense decât faza continuă, ele se pot deplasa fie în partea de sus a unei probe, fie în partea de jos.

În ceea ce privește acest lucru, ce cauzează cremarea în emulsii?

Smântânire se datorează în primul rând diferențelor de densitate dintre cele două faze și multe crema de emulsii în picioare prelungite. Faza dispersată (în mod normal uleioasă) este mai puțin densă și se ridică la vârf pentru a forma un strat de mai concentrat emulsie . Flocularea poate apărea în plus față de cremă.

De ce are loc separarea fazelor în emulsie?

Mecanismul principal care duce la separarea fazelor de emulsii este coalescența picăturilor, în care picăturile se îmbină pentru a reduce suprafața totală a interfeței prezente. În emulsii stabilizat de nanoparticule (Pickering emulsii ), coalescența picăturilor este prevenită de nanoparticule prinse la interfețele fluidului.

Recomandat: