Care este cea mai bună temperatură pentru creșterea bacteriilor otrăvitoare?
Care este cea mai bună temperatură pentru creșterea bacteriilor otrăvitoare?

Video: Care este cea mai bună temperatură pentru creșterea bacteriilor otrăvitoare?

Video: Care este cea mai bună temperatură pentru creșterea bacteriilor otrăvitoare?
Video: Antimony Science - Cele mai otravitoare ciuperci din Romania 2024, Iulie
Anonim

Factorii care afectează creșterea bacteriilor includ: Timpul – în condiții ideale, o bacterie se poate multiplica la peste două milioane în șapte ore. Temperatura - bacteriile otrăvitoare ale alimentelor cresc cel mai bine în intervalul de temperatură dintre 5 °C și 60 ° C . Aceasta este denumită „zonă de pericol de temperatură”.

În mod similar, la ce temperatură cresc bacteriile cel mai repede?

"Zona periculoasă" ( 40 °F - 140 °F ) Bacteriile cresc cel mai rapid în intervalul de temperaturi între 40 ° F și 140 ° F, dublând numărul în doar 20 de minute. Această gamă de temperaturi este adesea numită „Zona de pericol”. Nu lăsați niciodată alimentele afară din frigider peste 2 ore.

În mod similar, ce aliment se află la o temperatură care permite bacteriilor să crească bine Servsafe? Bacteriile cresc cel mai bun în mâncare care este neutru până la ușor acid. Temperatura Bacteriile cresc rapid între 41 ° F și 135 ° F (5 ° C și 57 ° C). Această gamă este cunoscută sub numele de temperatura zona periculoasă.

În al doilea rând, de ce condiții au nevoie bacteriile otrăvitoare pentru a crește?

Aceste condiții sunt: Timpul - o singură bacterie poate sa se înmulțește la peste două milioane în doar șapte ore. Căldură - temperaturile „zonei de pericol” la care bacteriile cresc cele mai bune sunt între 5ºC și 63ºC. Alimente - ca orice alte viețuitoare, germeni nevoie de mancare la se dezvolta.

La ce temperatură mor bacteriile alimentare?

Este un mit care bacterii sunt uciși la temperaturile sub 40 de grade. De fapt, bacterii creșterea este încetinită, dar nu oprită. Singura modalitate de a ucide bacterii de temperatura este prin gătit alimente la temperaturile de 165 grade sau mai mult. Bacterii de asemenea a muri în medii extrem de acide, cum ar fi sucul de murături.

Recomandat: